Qualité

La nourriture, et notamment la viande, est un produit pour lequel la qualité doit à tout moment être garantie à 100%. Chez Ferdinand Zandbergen B.V., la qualité de la marchandise prime toujours.

Nous exigeons de nos fournisseurs que les matières premières et lignes de production répondent aux normes les plus élevées. Les fournisseurs et les produits sont constamment et périodiquement évalués selon des conditions strictes, également par des parties indépendantes. Ainsi, nous sommes fiers de nos différents labels de qualité et nous pouvons garantir la qualité de notre viande et de notre volaille envers vous également.


Service qualité

Le contrôle qualité doit avoir lieu dans chaque élément de l’organisation. Pour chaque produit qui entre, lors de chaque manipulation au sein de notre entreprise et pour chaque produit qui sort : la qualité est de mise partout !

Afin de structurer ces contrôles qualité, nous avons consacré un département à la qualité : le service qualité. En collaboration avec des instances indépendantes, il contrôle les processus, le matériel, les marchandises et les collaborateurs afin de surveiller la qualité de nos produits de manière optimale.

Depuis 2018, Ferdinand Zandbergen B.V. dispose de son propre laboratoire où des tests aléatoires sont effectués pour vérifier si les produits répondent effectivement aux spécifications. Les niveaux d’hygiène sont également inspectés pour exclure les infections et/ou les bactéries. Nous faisons tout pour veiller à ce que nos produits soient de la meilleure qualité et dans les meilleures conditions pour le consommateur.

Si vous avez des demandes particulières dans le domaine des analyses chimiques/microbiologiques, vous pouvez contacter notre service qualité.

Le laboratoire, appelé WFL, occupe une position indépendante et impartiale au sein de Ferdinand Zandbergen B.V. qui est définie dans la politique qualité de l'organisation. WFL travaille conformément à la norme ISO/IEC 17025:2017 et est accrédité par le RvA (Raad voor Accreditatie - Organisme de certification des Pays-Bas) sous le numéro L 692.

De nombreuses analyses sont réalisées dans notre laboratoire.


Analyses chimiques:

Analyse chimique:

Norme


Teneur totale en matières grasses

ISO 1443 (c)

Q

Teneur en humidité

ISO 1442 (c)

Q

Teneur en cendres

ISO 936 (c)

Q

Teneur en azote

ISO 937 (g)

Q

Détermination de la teneur en chlorures (potentiométrique, titrage)

ISO 1841-2 (g)

Q

Détermination de la teneur en chlorures (potentiométrique, titrage)

Exprimée en pourcentage de chlorure de sodium

ISO 1841-2 (g)

Q

Mesure de l'acidité (pH)

ISO 2917 (g)

Q

Calcul de la teneur en protéines (teneur en azote x 6,25)

Propre méthode (e)



Analyses microbiologiques:

Analyse microbiologique:

Norme


Détection de Listeria monocytogenes

ISO 11290-1 (g)

Q

Échantillons environnementaux, détection de Listeria monocytogenes

ISO 11290-1 (g)

Q

Détection de Salmonella

ISO 6579-1 (g)

Q

Échantillons environnementaux, détection de Salmonella

ISO 6579-1 (g)

Q

Dénombrement total des germes

ISO 4833-1 (g)

Q

Dénombrement des entérobactéries

ISO 21528-2 (g)

Q

Dénombrement des Eschericia coli

ISO 16649-2 (g)

Q

Dénombrement des staphylocoques à coagulase positive

ISO 6888-1 (g)

Q

Dénombrement des Listeria monocytogenes

ISO 11290-2 (g)

Q

Q : analyse sous accréditation ISO 17025

(c) = conforme

(g) = équivalente à

(e) = propre méthode

Déposer une plainte

Si vous n'êtes pas satisfait de la façon dont le service est fourni ou d'un résultat du laboratoire WFL, vous pouvez soumettre une réclamation écrite par e-mail à lab@fzandbergen.nl.

Si vous le souhaitez, nous pouvons également vous envoyer la procédure de traitement des réclamations suivie par WFL (« WFL-P003 Réclamations anomalies et mesures correctives »), qui décrit clairement la manière dont WFL traite les réclamations.


Que faisons-nous de votre réclamation?

Nous enregistrerons votre réclamation et vous recevrez un accusé de réception. Nous évaluerons votre réclamation et vous informerons de son traitement et des mesures prises. WFL s'efforce de vous informer dans un délai de 14 jours sur le traitement de votre réclamation.


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Certificats

Ferdinand Zandbergen B.V. est périodiquement évalué par des instances spécialisées indépendantes ! Les labels ci-dessous permettent de confirmer la qualité de nos produits à base de viande et de nos processus de travail.


Certificat BRCGS Food

La certification BRCGS nous garantit, en tant qu’organisation, la maîtrise du processus de production de notre viande et des produits et services connexes comme les emballages et le transport. La certification BRCGS contribue à une analyse claire des risques, à leur maîtrise, et à une amélioration continue de la sécurité alimentaire.

Notre certificat BRCGS démontre que nous remplissons les exigences de sécurité alimentaire imposées par le British Retail Consortium (BRC) et représente une reconnaissance qui fait autorité. Le certificat BRCGS est en outre reconnu par la GFSI, l’initiative mondiale de sécurité alimentaire des distributeurs. Nous sommes fiers de pouvoir annoncer que nous disposons du statut AA et des certificats BRCGS Food et Agents and Brokers.


Label IKB (QS)

Ferdinand Zandbergen B.V. dispose du label Integrale Keten Beheersing (IKB ou maîtrise de l’intégralité de la chaîne) pour le porc IKB. Ceci implique que nos produits et leur réalisation ont subi des tests de qualité approfondis par des instances indépendantes. Nous sommes également enregistrés dans la base de données allemande QS.


Certificat
AEO

Avec le certificat de Authorised Economic Operator (AEO), Ferdinand Zandbergen B.V. est reconnu comme étant un distributeur ayant une chaîne de distribution sûre. Dans ce cadre, il s’agit des garanties d’une circulation sûre des marchandises dans l’ensemble de la chaîne logistique. Le point de départ est une évaluation des garanties et des procédures de sécurité au sens général.

Pour le certificat AEO, il s’agit de la sécurisation de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement (approche de chaîne). Ainsi, le flux de marchandise est analysé depuis le producteur jusqu’à l’acheteur. En dehors de l’UE, d’autres systèmes, comparables au concept AEO, s’appliquent. La comparaison est possible grâce à une norme développée par l’Organisation mondiale des douanes (OMD).


Certificat
BLK

Ferdinand Zandbergen B.V. est reconnu comme étant un distributeur avec la marque de qualité “Beter Leven Keurmerk voor Varkens, Uitsnijderijen en Vleesverwerkers” (1 étoile).

Par cette marque, de l’Organisation pour la protection des Animaux, le consommateur peut facilement faire un choix dans les produits carnés qui sont effectivement produit en tenant compte du bien-être des animaux.


Certificat FSSC 22000

La certification FSSC 22000 Food Safety System Certification fournit un cadre à efficacement diriger les responsabilités de sécurité de nourriture de notre organisation. FSSC 22000 est complètement reconnu par le Global Food Safety Initiative(GFSI) et est fondé sur les standards d'ISO existants. Il démontre que nous disposons d’un Système d'Administration de Sécurité de Nourriture robuste, qui satisfait les besoins de nos clients et consommateurs.


Ferdinand Zandbergen B.V. a signé le code de conduite sectoriel, un guide pour un comportement approprié et une action correcte dans le domaine de la sécurité alimentaire et de l'intégrité des produits dans le secteur de la viande. Le présent code de conduite du COV part du principe que ses signataires se conformeront à toutes les obligations légales prévues par la législation européenne et nationale en ce qui concerne la sauvegarde de la sécurité et de l'intégrité des aliments.

Nos services

Production de viande de porc LIRE LA SUITE
Importation de volaille LIRE LA SUITE
Exportation de viande de porc LIRE LA SUITE

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